fbpx

Recetas sin azúcar…

 

Aquí os dejo mis recetas sin azúcar, para los pequeños y para todos aquell@s que se quieren cuidar al máximo, ¡disfrutadlas!

 

Postres sin azúcar

 

¿Edulcorantes SI o NO?

 ¿Qué es mejor, el azúcar o un edulcorante?

En realidad, lo ideal sería prescindir de ambos. Acostumbrarnos al sabor natural de los alimentos sin necesidad de tener que añadirles una gran cantidad de azúcar o edulcorante.

No nos interesa que nuestro organismo se acostumbre a un nivel de dulzor elevado y tenga dependencia de él.

Hay que enseñar a nuestro cerebro malacostumbrado a que podemos tomar cosas sabrosas sin un umbral de dulzor muy elevado.

Hay que educar nuestro paladar e ir reduciendo progresivamente el azúcar de nuestras recetas, para finalmente consumir postres sin azúcar (o tomarlos de manera ocasional).

Lo ideal entonces es endulzar nuestros postres con alimentos que contengan azúcares naturales, como pueden ser:

  • Manzanas asadas o cocidas, plátano maduro, calabaza o boniato asado, pasas, orejones, dátiles (con moderación también).
  • Especias como la canela ceylan (dulce), o mezcla de especias preparada para speculoos (canela, jengibre, clavo…)
  • La algarroba, el cacao, el chocolate con más de 80% cacao derretido con aceite de coco… 

Teniendo en cuenta esto y mientras nos vamos acostumbrando progresivamente a reducir el consumo de azúcar, como alternativa podemos usar edulcorantes.

¿Qué edulcorante elegir?

Yo de momento estoy usando eritritol NaturGreen Eritritol Bio 500g, aunque el mejor considerado es la estevia, yo la he descartado por su sabor a regaliz. No me atrevo a que pueda estropear un postre con un cierto amargor.

ERITRITOL

Ya os he hablado de este poliol (alcohol de azúcar) en otras ocasiones, pero os resumo sus principales características:

Se encuentra presente en algunas frutas y alimentos fermentados.

Es un polvo blanco cristalino, de presencia y sabor similar al azúcar.

Tiene un sabor dulce y limpio (sin regusto).

No aumenta los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apto para diabéticos.

No contibuye a la formación de caries.

Su valor calórico de cero calorías y su alta tolerancia a a la digestión lo distinguen de otros polioles, que si que es más fácil que provoquen efectos laxantes.

SUCRALOSA

Otra alternativa es la sucralosa, derivada del azúcar, tiene prácticamente su mismo sabor y suele quedar bien en los postres que hagamos en el horno.

Lo mejor de la sucralosa es su gran poder endulzante con poquita cantidad y que prácticamente no aporta calorías. Una sola cucharadita equivale a una cucharada llena de azúcar.

Por esta ventaja de usar una pequeña dosis para conseguir el efecto dulce me he animado a usarla también.  En breve subiré alguna receta con sucralosa.

DULCILIGHT sucralosa edulcorante natural envase de 200 gramos granulado, con fibra vegetal tamaño ahorro para reposteria. El sabor natural del azúcar

SUCRALIN LIQUIDO 84 ml

En cualquier caso, los edulcorantes no son tan inocuos como se creía, ya que ahora sabemos que las personas que consumen habitualmente edulcorantes tienen una peor microbiota (conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino), con más bacterias perjudiciales que beneficiosas, por lo que su consumo también debería ser ocasional.

Por todo esto, y siendo más conscientes de los alimentos que escogemos, sobre todo los ultraprocesados (cargados de azúcar y/o edulcorantes, entre otras cosas) y vigilando los ingredientes en los cuales puede estar oculto el azúcar con otras denominaciones, no veo malo tomar un dulce de forma ocasional.

Por eso me gusta subir recetas para todos los gustos: algunas con azúcar, otras con edulcorantes y otras endulzadas de forma natural con frutas, ect…

Estar atentos a las etiquetas. Si vas a comprar dátil para endulzar sin azúcar de mesa, asegúrate de que éstos no estén bañados en glucosa… Si vas a comprar café molido, asegúrate de que la mezcla no esté mezclada con azúcar. Así, escogiendo mejor el resto de alimentos, podrás saber cuándo estás tomando realmente azúcar y hacer un consumo moderado.

Aquí encontraréis recetas sin azúcar y para todos los gustos, endulzadas de forma natural, con frutas etc… o endulzadas con algún edulcorante como el eritritol o la sucralosa.

PETIT SUISSE DE FRESA Y PLÁTANO

Los petit suisse con plátano y fresas de casisano.

PASTA DE DÁTIL

Pasta de dátiles con bebida de avena para endulzar nuestros postres…

CEREALES DE AVENA Y CHOCOLATE

Ricos cereales de avena y chocolate

GOFRES DE AVENA Y PROTEINA SIN AZUCAR

GOFRES DE AVENA Y PROTEINA

Sencillos y saludables gofres ricos en proteína
GRANIZADO DE CAFE CON LECHE

GRANIZADO DE CAFE CON LECHE

Refrescante granizado de café con leche con canela y limón
SMOUTHIE DE MANGO Y COCO

SMOUTHIE DE MANGO Y COCO

Refrescante mezcla entre granizado y batido, delicioso y sin azúcar

TIRAMISU DE CACAO Y ALGARROBA

TIRAMISU DE CACAO Y ALGARROBA

Dos recetas en una: mug cake de cacao y algarroba y el delicioso tiramisú hecho con éste

GOFRES DE CHOCOLATE

GOFRES DE CHOCOLATE

¡Fáciles y ricos estos gofres de chocolate sin azúcar!

HELADO ALMENDRADO

HELADO ALMENDRADO

Un placer sin remordimientos

CREMA DE ALMENDRA TOSTADA

CREMA DE ALMENDRA TOSTADA Y CHOCOLATE

Deliciosa crema sin azúcar ni edulcorantes

BIZCOCHITOS PARA HALOWEEN

BIZCOCHITOS PARA HALOWEEN

Terroríficos bizcochitos de cacao y algarroba sin azúcar y sin gluten. ¡Deliciosos!

CONGUITOS SALUDABLES

CONGUITOS SIN AZUCAR

Versión saludable de los conguitos, hechos en casa

BIZCOCHO DE YOGUR CON PASTA DE DATIL

BIZCOCHO INTEGRAL DE YOGUR CON PASTA DE DATIL

Bizcocho integral de yogur y chocolate endulzado con dátil medjoul

PASTA DE DATIL MEDJOUL

PASTA DE DATIL MEDJOUL

Pasta de dátil con esta variedad de dátil carnosa, jugosa y especialmente dulce

BOMBONES DE CHOCOLATE NEGRO Y AVELLANA

BOMBONES DE CHOCOLATE NEGRO Y AVELLANA

Sencillos, deliciosos y saludables bombones de chocolate negro y avellana tostada

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y CANELA

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y CANELA

Unas cookies saludables hechas con avena, plátano, canela ceylan y trocitos de chocolate

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y NUTELLA SALUDABLE

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y NUTELLA SALUDABLE

Las galletas de avena y plátano ¡con nutella saludable!

HELADO VEGANO DE COCO

HELADO VEGANO DE COCO

Una opción de helado vegana y sin azúcar añadido

HELADO DE PLATANO, MASCARPONE Y VAINILLA

HELADO DE PLATANO, MASCARPONE Y VAINILLA

Cremoso y saludable helado de plátano, mascarpone y vainilla con cobertura de chocolate

BATIDO ENERGETICO

BATIDO ENERGETICO

Un rico y saciante batido con un buen aporte de proteína y magnesio

TOSTADA FRANCESA

TOSTADA FRANCESA

Tostada francesa o torrija ligera; un desayuno diferente para salir de la rutina que seguro te va a encantar.

MUG CAKE VEGANO

MUG CAKE VEGANO

Una forma fácil y rápida de darte un capricho vegano sin azúcar, sin edulcorantes, sin gluten y sin complicaciones

GALLETAS BIZCOCHONAS SIN AZUCAR

Galletas bizcochonas cero azúcar con eritritol.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y AGUACATE

Deliciosa y nutritiva mousse 

NATILLAS VEGANAS

NATILLAS VEGANAS

Originales natillas veganas 

AZUCAR GLAS SIN AZUCAR

AZUCAR GLAS SIN AZUCAR

Receta básica de azúcar glas sin azúcar
DONUTS HELADOS DE PLATANO Y CHOCOLATE

DONUTS HELADOS DE PLATANO Y CHOCOLATE

Irresistibles donuts helados de plátano, chocolate y mascarpone
MOJITO SIN AZUCAR

MOJITOS SIN AZUCAR

Mojitos sin azúcar, endulzados con eritritol, igual de ricos que los tradicionales pero con menos calorías

CREMA DE AVELLANAS Y LECHE

CREMA DE AVELLANAS Y LECHE

Deliciosa “crema kinder” versión casi sana

YOGUR GRIEGO CON PLATANO, ALMENDRA Y CHOCOLATE

YOGUR GRIEGO CON PLÁTANO, ALMENDRA Y CHOCOLATE

Una merienda deliciosa, completa y nutritiva

COPOS DE AVENA CON LECHE, CANELA Y LIMON

COPOS DE AVENA CON LECHE, CANELA Y LIMON

Otra forma de disfrutar de los copos de avena

TARTA DE MASCARPONE, CHOCOLATE Y ALGARROBA

TARTA DE MASCARPONE, CHOCOLATE Y ALGARROBA

Cheescake de chocolate. Un placer sin remordimientos

GOFRES DE AVENA CON HIGOS Y YOGUR

GOFRES DE AVENA CON HIGOS Y YOGUR

Sencillos y nutritivos gofres para un desayuno o merienda saludable

TURRON DE JIJONA SIN AZUCAR

TURRON DE JIJONA SIN AZUCAR

Turrón de Jijona con ingredientes naturales, hecho por ti

BOLITA DE COCO

BOLITAS DE COCO

Coquitos hechos con tres ingredientes

BIZCOCHO DE YOGUR, ALMENDRA Y PASTA DE DATIL

BIZCOCHO DE YOGUR, ALMENDRA Y PASTA DE DATIL

Delicioso bizcocho húmedo sin harinas y sin azúcar añadido

BOMBONES DE ALMENDRA, ALGARROBA Y CHOCOLATE

BOMBONES DE ALMENDRA, ALGARROBA Y CHOCOLATE

Ricos bombones de almendra tostada y harina de algarroba con cobertura de chocolate negro, endulzados con pasta de dátil

GALLETA DE AVENA, PLATANO Y CREMA DE CACAHUETE

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y CREMA DE CACAHUETE

Galleta energética con buenos ingredientes; avena, plátano y crema de cacahuete

BEBIDA REFRESCANTE Y DIGESTIVA

BEBIDA REFRESCANTE Y DIGESTIVA

Bebida saludable, refrescante y digestiva

MASA DE CREPES DE ESPELTA

MASA DE CREPES DE ESPELTA

Unos crepes integrales y ricos

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y ALGARROBA

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y ALGARROBA

Sanas galletas de avena, plátano y algarroba

PORRIDGE

GACHAS DE AVENA O PORRIDGE

Un excelente desayuno cargado de nutrientes

PASTEL DE CALABAZA Y CHOCOLATE

PASTEL DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Delicioso pastel integral vegano sin azúcares añadidos (endulzado con el azúcar natural del plátano maduro, la calabaza y la canela)

BEBIDA DE ALMENDRA CASERA

BEBIDA DE ALMENDRA CASERA

Una idea para hacer tu bebida de almendra casera de una forma fácil y rápida

CREPES DE ESPELTA CON CREMA DE AVELLANAS

La versión sin azúcar de los crepes de crema de avellanas y chocolate…

TORTITAS DE CHOCOLATE, PLATANO Y AVENA

Sencillas y riquísimas tortitas ¡sin azúcar!

MAGDALENA DE CALABAZA Y CHOCOLATE SIN AZUCAR

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Deliciosas magdalenas integrales de calabaza y chocolate ¡sin azúcar!

DONUTS SIN AZUCAR

DONUTS SIN AZUCAR

Donuts sanos, sanos, sin azúcar ni edulcorantes
HELADO DE YOGUR Y LIMON SIN AZUCAR

HELADO DE YOGUR Y LIMON

Helado cremoso de yogur griego y limón sin azúcar

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE Y AGUACATE

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE Y AGUACATE

Deliciosos y esponjosos bizcochitos sin azúcar

TORTITAS DE AVENA, PLATANO Y CANELA

TORTITAS DE AVENA, PLATANO Y CANELA

Deliciosas y esponjosas tortitas 

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

Deliciosa mousse de chocolate negro con un toque de avellana tostada

BULLETPROOF COFFEE

BULLETPROOF COFFEE

Café a prueba de balas

PORCION BROWNIE

BROWNIE

Irresistible brownie de calabaza, chocolate y algarroba

DONUTS DE CACAO Y ALGARROBA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

DONUTS DE CACAO Y ALGARROBA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Deliciosos y chocolateros donuts sin azúcar añadido

BOMBONES DE AVELLANA Y CHOCOLATE

BOMBONES DE AVELLANA Y CHOCOLATE

Deliciosos bombones de avellanas y chocolate

CORAZONES DE CHOCOLATE

CORAZONES DE CHOCOLATE

Corazones de almendra con un toque de algarroba y cobertura de chocolate

TORTITAS FIT

TORTITAS FIT

Una deliciosa y saludable forma de empezar el día

TORTITAS FIT

HUESITOS

Riquísimos ¡huesitos casi sanos!

NUTELLA SALUDABLE

NUTELLA SALUDABLE

Crema de avellanas y chocolate negro

HELADO DE CREMA DE CACAHUETE

HELADO DE CREMA DE CACAHUETE

Un helado saludable lleno de energía y proteína

CAFE HELADO

ICE COFFEE

Un delicioso café helado con avellana y chocolate

CAFE HELADO

HELADO DE PLATANO, CACAO Y CANELA

Receta básica de helado de plátano, esta vez con cacao y canela; un helado fácil, rápido, sano y rico

MAGDALENAS DE ALMENDRA CON CHOCOLATE

MAGDALENAS DE ALMENDRA CON TROZOS DE CHOCOLATE

Deliciosas magdalenas de almendra con canela, algarroba y chocolate

BOMBONES PARA HALLOWEEN

BOMBONES PARA HALLOWEEN

Originales bombones con formas para Halloween, totalmente personalizables

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR

Aviso de cookies