Bolitas de coco
Hoy vamos a hacer unas ricas bolitas de coco sin azúcar añadido
Hoy vamos a hacer unas bolitas de coco o coquitos
Si os gusta el coco no podéis dejar de probar estos coquitos, muy sencillos de hacer y únicamente con tres ingredientes: dátiles, leche de coco y coco rallado.
Y recuerda…
Si eres amante del coco
Estos coquitos te volverán loco
Receta
TIEMPO DE DURACIÓN:
– Preparación: 15 min
– Reposo: 60 min. aprox.
INGREDIENTES:
- 4 dátiles medjool (95 gr.)
- 180 ml. de leche de coco
- 100 gr. de coco rallado y un poco más para rebozar las bolitas
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Calentamos la leche de coco durante 3 min. 90º velocidad 1.
Agregamos los dátiles y trituramos durante 30 segundos en velocidad 4, bajamos restos y programamos 15 segundos en velocidad 8.
Agregamos el coco rallado y mezclamos con la espátula.
Vamos haciendo las bolitas y colocándolas en un plato con papel vegetal.
Refrigeramos hasta que endurezcan (una hora aprox.) rebozamos con un poco más de coco rallado y ya las tenemos.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Calentamos la leche de coco en un cazo.
Cuando esté bien caliente pasamos al vaso de la batidora junto con los dátiles y trituramos.
Agregamos el coco rallado y mezclamos con una espátula.
Vamos haciendo las bolitas y colocándolas en un plato con papel vegetal.
Refrigeramos hasta que endurezcan (una hora aprox.) rebozamos con un poco más de coco rallado y ya las tenemos.